Linkitetty · [ Ketjutettu ] · Ketjutettu+ Erilaisia kasvispihvejä

[gekk0]

on se kumma kun aikoinaan kanamunaa käyttäessäni en ikinä saanut pihvejä pysymään kasassa. nyt kun kokeilen kaikkea outoa mitä kaapista milloinkin löytyy niin aina onnistuu...

(nämä on sitten kaikki noin-mittoja, en ikinä mittaa mutta koitan nyt miettiä mitä suunnilleen laitoin. ei se niin tarkkaa ole)
--

peruna-linssipihvit

6 perunaa (jauhoiset käy varmaan parhaiten)
2dl punaisia linssejä
2dl pakastemaissia (olis voinut laittaa enemmänkin mutta ei ollut..)
pieni sipuli
1,5dl natural yofua
2dl puurohiutaleita (korppujauhokin varmaan käy)
2rkl öljyä
ranskalaismaustetta


keitä linssejä kunnes ne on pehmeitä.

sekoita yofu ja hiutaleet ja anna turvota

raasta perunat (isolla terällä)

pilko sipuli

sotke muut aineet sekaan ja mausta

muotoile pellille pihveiksi ja paista 225 asteessa n. 20 min
(jos lorauttaa öljyä pinnalle ennen uuniin laittamista niin tulee ihanan rapeita)

viimeksi meillä syötiin noiden kanssa riisiä, jäävuorisalaattia, kurkkua ja punajuurisalaattia.


porkkanapihvit (melkein samat ainekset kun noissa toisissa mutta silti ihan eri makuisia)

5 isoa porkkanaa
2dl punaisia linssejä
kasvisliemikuutio
2dl seesaminsiemeniä
jauhoja
öljyä
makeaa chilikastiketta

liota siemeniä 1-2 tuntia vedessä, kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella (kannattaa käyttää kapeaa ja korkeaa kippoa esim puolen litran tuoppi toimii hyvin) sekaan voi lorauttaa tilkan soijamaitoa tms jos ei muuten meinaa onnistua.

keitä linssit kasvisliemessä

raasta porkkanat hienoksi raasteeksi

sekoita kaikki ainekset ja mausta.

paista 225 asteessa n. 20 min.

lisäksi sopii vaikka noi semmin perunat ja

kermainen currykastike

öljyä
currya
1 purkki alpron ruokakermaa
kaura/soijamaitoa
chiliä tms. (mistä nyt kukakin tykkää)

paista currya hetki öljyssä

kaada sekaan kerma

ohenna maidolla sopivaksi (saa olla aika paksua)

mausteita maun mukaan

hauduttele vähän aikaa

nami nami...

[hetta]

Puuropihvit/-lettuset
eilenaamulla söin aamupalaksi kaura-ohrapuuroa(tietenkin mikä tahansa puuro käy) ja sitä sitten jäi.tänään otin puurokattilan jääkaapista ja muotoilin tahmeasta kylmästä puurosta veteen kastelluin käsin pihvejä/lettusia(siis samalla tavalla kuin tekis kasvispihvejä)ja paistoin ne sitten aika kuumalla pannulla jossa oli keijua.ne täytyy paistaa aika rapeiksi ennenkö kääntää kun muuten ne hajoo.hyvää tuli!!!söin niitä sitten sulatettujen pakkasmansikoiden kanssa.
kannattaa kokeilla jos teiltä jokus jää puuroa syömättä.
SUOSITTELEN

[Mariana]

Pitääpäs joskus maistaa jos tulee tehtyä puuroa. Kiitos vinkistä! :-)

[kössi]

Kesäkurpitsapyörykät:

1 kesäkurpitsa (mitta vain suuntaa-antava, mutta itse laitan vaan ihan fiiliksen mukaan B) )
2 porkkanaa
5-6 grahampaahtoleivän palaa
mausteita: yrttisuolaa, valko- ja mustapippuria, paprikajauhetta, ½ valkosipulin kynsi... yrttejä?
saostamiseen 2 kananmunaa/soija- tai vehnäjauhoja
korppujauhoja
öljyä

Raasta vihannekset, murenna paahtoleipien sisus. Sekoita kaikki ainekset ja valuta liikaa nestettä pois siivilän lävitse. Muista maustaa tarpeeksi! Voit myös raastaa mukaan (soija)juustoa, jos haluat.
Pyörittele taikinasta palloja, kierittele ne korppujauhoissa. Paista koko satsi paistinpannulla öljyssä n.10min; siihen asti, kun ne saavat hieman väriä. Sopii miltei minkä tahansa lisukkeen kera.

[Katja L.]

tein eilen punajuuripihvejä, jotka hämmästyttivät minut itsenikin

Hienostuneet punajuuripihvit

500g punajuuria

reilu 100g benevivan maustamatonta levitettä

tekomunia, eli 3-4 rkl soijajauhoa sekoitettuna kauramaitoon niin, että lopputulos vaikuttaa parilta vatkatulta kananmunalta

loraus öljyä, valkosipulia, mausteita, persiljaa, valkosipulia, purjosilppua
korppujauhoja

keitä kuorittuja punajuuria hetki kattilassa ja raasta ne sen jälkeen kahdella eri raastekoolla. sekoita beneviva, persilja, öljy, valkosipuli, purjosilppu ja mausteet notkeaksi mönjäksi ja lisää soijajauho-kauramaito"vatkatut munat" joukkoon. lisää raaste ja sekoita. anna hetken tekeytyä ja lisää sen jälkeen korppujauhoja sen verran, että mönjä kiinteytyy muttei tule kuivaksi.

sitten vaan pannulle reiluun öljyyn paistumaan.

tarjoilin itse noita keitettyjen perunoiden ja kerma-currysoijasuikalekastikkeen kera (plus omavalintaiset höystöt tai salaatit).

[Anna]

Täällä on vielä yksi Irinan kasvispihviohje, jota en viitsi siirtää tähän keskusteluun, kun siellä on muitakin reseptejä.

Lisäksi gek0n ihanat soijarouhepyörykät, soijarouhepihvit ja semmin tofupihvit omat omissa topiceissaan, koska eivät ole suoranaisesti kasvispihvejä

[misty]

2 ½ (250g) punaisia linssejä
1 rlk öyljyä
2 viipaloitua sipulia
425 g valutettuja säilöttyjä kikherneitä ( <- tai liotettuja ja valutettuja)
5 2/3 dl korppujauhoja
1 rlk raastettua tuoretta inkivääriä
1 rlk tandoorimaustetta
3 rlk silputtua tuoretta persiljaa
2 rlk silputtua tuoretta korianteria
jotain sitomaan pihviä
vehnäjauhoja kuorruttamiseen

Keitä linssit kypsiksi ja valuta hyvin. Paista sipulit öljyssä. Lisää tandoorimauste.

Pane kikherneet, puolet linsseistä, inkivääri, sipuliseos ja sidosaine monitoimikoneeseen. Käytä kunnes seos on tasaista. Siirrä kulhoon ja sekoita loput linsseistä, korianteri, korppujauhot ja persilja mukaan. Jaa seos 10 osaan.

Muotoile osista pihvejä. Jos seos on liian pehmeää, laita hetkeksi jääkaappiin. Kääntele pihvit jauhossa ja ruskista.

[Anna]

Söin äsken näitä ja oli niin hyviä että pitää kirjottaa ylös mitä tuli tehtyä

Kasvispihvit

Perunamuusia (esim. 1 pussi pakastemuusia jos ei jaksa alusta asti tehdä)
2 isoa porkkanaa raastettuna
1 pieni kesäkurpitsa raastettuna
2 vihreää paprikaa ohuina suikaleina (muutkin värit varmasti sopii)
1 dl punaisia linssejä
suolaa (jos muusissa ei ole)
tuoretta persiljasilppua
mausteita maun mukaan (mä en nyt maustanut tän kummemmin kun oli voimakasta kastiketta)
n. 2 dl korppujauhoja

Jos teet perunamuusin varta vasten, älä lisää rasvaa, koska paistaessa sitä tulee ihan tarpeeksi. Eli tee muusi valmiiksi ja keitä linssit kasvisliemessä kypsiksi, valuta suht kuiviksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään hyvin. Korppujauhoja sen verran että tulee töpäkän tuntuinen sotku, muuten hajoaa paistettaessa. Sitten vaan paistetaan keskikuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin, kunnes ovat rapeita ja ruskeita. Nami

Söin lisukkeena salaattia ja jogurttikastiketta, jossa oli limen mehua, inkivääriä, chiliä ja valkosipulipaprikasinappia.

[Anna]

Paistoin tänään loput ja söin lisukkeena pastaa ja yöllä kokkaamaani "gourmet"-kastiketta Eli otetaan purkki kaurakermaa, laitetaan kattilaan. Lisätään iso satsi ketsuppia (hienostelijat voi laittaa tomaattipyrettä) ja rouhitaan vielä sekaan runsaasti mustapippuria. Kuumennetaan. Se on siinä

Ohessa vielä kuva pihvistä

Liitetyt pikkukuvat

[Helga]

Gek0lla on selvästi samanlainen ruoanlaittotyyli kuin mulla, esim. kermainen currykastike on yksi mun lemppareista!
(Jos muuten tahtoo tehdä helposti hyvää sienikastiketta, paistelee vain niitä sieniä curry-öljy-seoksessa ennen kerman lisäystä.)

edit: Voi perkele tota sun nolla-nimeäsi.

Jaana muokkasi tätä viestiä 11.9.2004, 18:57

[gekk0]

edit: Voi perkele tota sun nolla-nimeäsi.

sen lisäksi se alkaa pikku geellä

[Helga]

Vaan mäpäs aloitinkin uuden lauseen, alkaahan vaankin pienellä v:llä!

[Noita]

Tässä vielä yksi ohje punajuuripihveille, mitat noin -mittoja

PUNAJUURIPIHVIT

4 raakaa punajuurta
1 pss sipulikeittoa
1- 1½ dl soijakermaa
1- 1½ dl leseitä
1 rkl soijajauhoja
1 raastettu peruna tai 1 rkl perunajauhoja
mustapippuria
öljyä

Punajuuret kuoritaan ja raastetaan. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Leseiden määrällä voi hyvin säädellä taikinan paksuutta. Muotoillaan pihveiksi ja paistetaan pannulla tai 200 asteisessa uunissa.

[Bombycilla]

Mä olen tehnyt viimeaikoina kivoja pähkinäpihvejä sekoittamalla ensin kaurakermaan tai maustamattomaan soijajogurttiin korppujauhoja ja mausteita (soijakastiketta ja jotain grillimaustejuttua ym. myös valmisdippikastikepussi sopii hyvin, tai joku sipulikeittopussi tai vastaava), ja lisäämällä sitten möhnään rouhittuja, paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä (yleensä kasaan leikkuulaudalle esim. maapähkinöitä, hasselpähkinöitä ja auringonkukan- ja seesaminsiemeniä, ja rouhin sitten niitä veitsellä sellaiseksi rouheeksi jossa on jonkinverran isompia paloja ja jonkinverran ihan hienonnettuja pähkinöitä, ja paahdan sitten tuota rouhetta pannulla hetkisen), ja mahdollisesti vielä kuullotettua sipulisilppua, juuresraasteita ja valkosipulia.
Lopuksi tietysti pyöritellään tai pihvitellään ja paistetaan sitten pannulla öljyssä.

Mitään tarkkoja mittoja tuossa ei tarvitse, korppujauholla ja kermalla/jogurtilla saa hyvin säädettyä massan koostumuksen hyvin koossapysyväksi sillälailla näppituntumalla - eli jos seos ei ole sopivaa, niin lisätään vähän korppujauhoja ja kokeillaan, tai jos se on liian tankeaa, niin loraus kaurakermaa sekaan ja kokeillaan josko olisi sopivaa jne.

[Ville]

Maistuuko tuossa vahvasti se pähkinän maku?

Minä kun en pähkinöistä juuri pidä... Toki siihen voi laittaa prosentuaalisesti sitten auringonkukan siemeniä yms. enemmän.