Linkitetty · [ Ketjutettu ] · Ketjutettu+ Maailman paras jäätelö, vegaaninenkin vielä :)

[Anna]

Suklaahippujäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
n. 100-150g tummaa suklaata

Sulata suklaa (esim. vesihauteessa) ja jäähdytä melkein huoneen lämpöiseksi. Saa olla pikkuisen lämmintä.
Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi
Lisää hieman lämmin suklaamömmö viileään vaniljavaahtoon ja sekoita -> suklaa jähmettyy pieniksi hippusiksi
Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä
Valmista seuraavana päivänä!


Suklaahippumansikkajäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
n. 100-150g tummaa suklaata
n. 3-5 dl tuoreita mansikoita
0,5 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria

Sulata suklaa (esim. vesihauteessa) ja jäähdytä melkein huoneen lämpöiseksi. Saa olla pikkuisen lämmintä.
Muussaa mansikat haarukalla karkeaksi survokseksi
Lisää sokeri ja vanilliinisokeri mansikkaseokseen
Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi
Lisää hieman lämmin suklaamömmö viileään vaniljavaahtoon ja sekoita -> suklaa jähmettyy pieniksi hippusiksi
Lisää mansikkasurvos ja sekoita
Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä
Valmista seuraavana päivänä!


Stracciatella-jäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
1 pss Fazerin tumma Block suklaahippusia
TAI 100-150g tummaa suklaata karkeana raasteena/paloina

Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi
Lisää suklaahiput ja sekoita
Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä
Valmista seuraavana päivänä!


Marjajäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
n. 5 dl haluamiasi tuoreita marjoja
0,5 - 1 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria

Muussaa marjat haarukalla karkeaksi survokseksi (tai jos ovat pieniä marjoja, esim mustikoita, ei tartte survoa)
Lisää sokeri ja vanilliinisokeri marjaseokseen
Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi
Lisää marjaseos ja sekoita
Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä
Valmista seuraavana päivänä!

---
Ja niin edelleen... samalla kaavalla voi käyttää myös hedelmiä (esim. banaani) ja tietty suklaahippujätskiin sopii ihanasti erilaiset pähkinärouheet! Ja mintusta saa myös ihanasti potkua suklaajätskiin. Yleisenä vinkkinä, että jos haluaa kuohkeampaa jätskiä, voi jäätelömassaa sekoitella aina silloin tällöin jäätymisen aikana. Ei ole kuitenkaan välttämätöntä.

Täytyy sanoa, että olin iloisesti yllättynyt siitä, miten tajuttoman hyvää jätskistä tuli. En ole aiemmin ikinä tehnyt kotijätskiä tai sorbettia. Nyt ei oikeastaan ole enää kauheasti ikävä Helsingin jäätelötehtaan jätskejä, eikä jenkkeihinkään ole enää hinku maistelemaan tofujätskejä

Pikkuveli nuoli kauhat, kulhot, lusikat ja kaikki pinnat, millä suklaahippumansikkajäätelökulho oli ollut

Niin ja vielä kommentti sokerin määrästä noissa resepteissä. Sehän on siis ihan makuasia ja riippuu aika paljon siitä, miten makeaa suklaata/marjoja käyttää. Eli kokeilemalla löytynee se oikea sokerimäärä jokaisen makuun.

Oon nyt viime aikoina tehnyt niin, että kuusi pakettia Benevivaa ja kaksi levyä Brunbergin (tai reilun kaupan) suklaata -> tulee aika sopiva satsi. Siitä tulee kolme n. litran annosta. Yhteen annokseen kun vielä lisää sulatetun minttusuklaalevyn niin AAH! Ja muihin kahteen vaikka hasselpähkinärouhetta/appelsiiniesanssia ja banaania.

Niin, kokeilkaa tosiaan myös mm. noita appelsiini- ja banaaniesansseja

Ja vielä lisää makuehdotuksia. Aika kivaa cookies & cream -jätskiä saa kun heittää murustettuja/paloiteltuja keksejä tuohon sekaan. Ja miksei siihen voisi lisätä jotain toffee/karamellikastiketyyppistä, jos sellaisesta tykkää.

Anna muokkasi tätä viestiä 15.8.2003, 12:44

[kissimirri]

. Yhteen annokseen kun vielä lisää sulatetun minttusuklaalevyn niin AAH! 

Onko jotain vegaanista minttusuklaalevyäkin olemassa? Kävin tänään kaupassa etsimässä minttumaustetta mutta puolen tunnin etsimisen jälkeen olin löytänyt vain kuivattua minttua. En viitsinyt sitä ostaa kun eihän se nyt jäätelöön sopisi. Ajattelin että after eightit voisi kanssa sopia jäätelöön, mutta ei tuolta Ison Omenan maxista sitäkään löytynyt. Joten jäi minttusuklaajäätelö tältä päivältä tekemättä. Mutta valaise tietämätöntä ja kerro mitä minttusuklaata olet kättänyt tuossa?

[Anna]

Ritterin minttusuklaa on vegaanista tai sitten Ruohonjuuresta saa muutamaakin vegaanista minttusuklaata. Plamililla ainakin on.

[Bombycilla]

Huh, miten teillä jää tuota massaa pakastettavaksi asti? On nimittäin ihan taivaallisen hyvää suklaamoussea siltäänkin. Oletettavasti siis valmis jätskikin on aika hyvää...nyt kun vaan malttaisi odottaa että se jäätyy .

[Anna]

Joo, kyllä mäkin ekalla kerralla vähän 'maistelin' sitä massaa. Herätin poikaystävänkin keskellä yötä kertoakseni, että se on sairaan hyvää. Nyt oon vaan pitänyt huolen, että sitä on pakastimessa valmiina, niin ei tartte syödä keskeneräistä

[Ville]

Katsoin aikani teidän hehkutusta ko. jäätelön mahtavuudesta ja sitten piti itse juosta kauppaan... Nyt on setti pakastimessa ja minä kuolaan sen edessä

Käytin siihen 6 purkkia tuota benevivaa ja 3 pakettia tuota Ritterin minttusuklaata ja lisäsin myös hieman kaakaojauhetta... Kävin äskön just vähän sekoittamassa niitä ja maistelin hiukan samalla.. Maistuu mielettömän hyvältä!

Kerron huomenna vielä analyysini valmiin jätskin mausta..

[Anna]

Hahaa, mä olen tehnyt teistä jäätelön orjia!

[Marylee]

Aika syntisen epäterveelliseltä vaikuttaa ... so what Pitääkin kokeilla!

Musta ei kyllä saa jäätelön orjaa! En ole koskaan erityisemmin pitänyt siitä...

Heh, voi olla että joudun syömään sanani

[Ville]

Ihanaa!


Tämä minttusuklaa sopii tähän tosi hyvin.. Peittoaa kaiki kaupan jäätelöt.
Isot propsit ohjeen keksijälle ..Mistä sait muuten idean?

[Anna]

Isot propsit ohjeen keksijälle    ..Mistä sait muuten idean?

No idea tuli tietenkin päästä. Kyllästyin vaan tuskailemaan säälittävän jäätelövalikoiman kanssa. Ja kun tuhma Valio vielä lopetti vähäisetkin tofujätskinsä, alkoi tilanne näyttää niin uhkaavalta, että oli pakko toimia. Sutaisin sitten tuollaista mössöä ja siitä tuli tosiaankin maailman parasta jätskiä.

Ajattelin muuten seuraavaksi kokeilla salmiakki- tai lakritsijätskiä.

*ylpeä potran jätskin äiti*

[dellflow]

Mulla on sellainen kutina että Anna nostetaan vielä kulinaristisien vegaanipiirien jumalaksi tuon ohjeen vuoksi. Muista patentti!

dellflowe muokkasi tätä viestiä 13.8.2003, 18:37

[Anna]

Muista patentti!

No siis mähän sain kauheat huudot perheeltä siitä, että laitoin ton reseptin tänne, ja otinkin sen sitten hetkeksi pois. Mutta ei noin hyvää jätskiä voi pimittää!

[semmi]

mä voisin tänne väliin kommentoida, että 75 %:sta tummaa suklaata ei välttämättä kannata kokeilla..

[Anna]

mä voisin tänne väliin kommentoida, että 75 %:sta tummaa suklaata ei välttämättä kannata kokeilla..

Hih

Mä oon kokeillut Brunbergin tummaa suklaata, Rittersportin minttua, Plamilin minttua, jotain reilun kaupan luomuminttua mitä ostin Tampereelta PS:stä ja joka oli sairaan hyvää, ja sitten kerran oli pakko käyttää Marabouta, kun kaupassa ei ollut muuta. Marabousta tuli pahaa, sellaista kuvottavan makeaa ja muutenkin omituista. Muista suklaista on tullut tosi hyvää. Mutta siis tuosta reilun kaupan luomumintusta ihan ehdottomasti parasta. Voi olla että jotain muitakin on kokeiltu, mutta lähinnä suosittelen tosiaan Brunbergia tai tietenkin vielä mielummin reilun kaupan suklaata, koska ne on todella hyviä.

Ja kevytversionhan saa jos jättää suklaan pois ja korvaa sen reilun kaupan kaakaolla! Tämä siis vinkiksi hälssoille

*jätskiaddikti*

[semmi]

joo, no tuossa nimittäin kokeilin tuommoista tummaa suklaata, jota ostin laivalta. 75% oli kaakaopitoisuus, ja massasta tuli 'hieman' kitkerää. lorautin joukkoon aika reippaasti sokeria, ja katsotaan nyt sitten mitä käy . ainakin massa itsessään maistui jo paremmalle.