Linkitetty · [ Ketjutettu ] · Ketjutettu+ Raakasuklaa, maailman paras herkku!

[justi]

Löytyykö muita raakasuklaalla herkuttelijoita? Parasta herkkua mitä maa päällään kantaa! Oma suosikki on tällä hetkellä jotakuinkin tällanen:

n. 1 dl kaakaopapuja
1 dl kaakavoita (sulatettuna)
1/2 dl kookosöljyä (sulatettuna)
1/2 dl cashewpähkinöitä
veitsenkärjellinen merisuolaa
1 rkl vaahterasiirappia

Ens kerralla ajattelin upottaa jokasen suklaapalan sisään vaikka kokonaisen macadamiapähkinän tai cashewpähkinän.

[Albert]

Oma suosikki on tällä hetkellä jotakuinkin tällanen:

Reseptissä ei ollut mitään työvaiheita, laitat kaikki ainekset vaan sekaisin?

[justi]

Aa, sorry. Eli perinteinen valmistusmenetelmä on käytössä:

1.) Jauha kaakaopavut/nibsit blenderissä. Lisää cashewpähkinät ja jauha nekin sekaisin kaakaojauheeseen.

2.) Raasta kaakovoi, laita se kulhoon ja kulho kuumaan vesihauteeseen kunnes kaakaovoi on sulanut nestemäiseksi. Lisää kulhoon kookosöljy ja sulata sekin.

3.) Kaada sulatettu rasva blenderiin, kaakaojauheen ja cashewrouheen joukkoon. Lisää suola ja siirappi ja blendaa ainekset hyvin.

4.) Kaada suklaamassa muotteihin (jääpalamuotti) ja laita pakkaseen 20 minuutiksi. Sen jälkeen säilö jääkaapissa.

Mulla on itellä käytössä ns. smoothieblenderi, joten terien alapuolelle jää helposti kaakaomassaa jumiin. Niitä kannattaa muistaa kaapia veitsellä tai lusikalla, että seos blendautuu tasaisesti. Yleiskoneella tai vitamixilla tuskin on samaa ongelmaa.

Edit. Kirjoitusvirhe.

justi muokkasi tätä viestiä 1.11.2009, 13:35

[Esteria]

Mä kokeilin tässä yks yö tehdä raakasuklaata. Siitä tuli aavistuksen sellaista.. kasvorasvan makuista Luultavasti johtuu siitä että oon jo jonkin aikaa käyttänyt kookosrasvaa ihonhoitoon niin se haju on jäänyt mieleen ihovoiteena... Pitää kokeilla tuota reseptiä, vaikka ei minun reseptini ihan kamalasti tuosta edes eronnut.

[aprilmoon]

Ää, tää on ehkä paras ketju ikuna!

Raakasuklaa

Yks päivä hifistelin ja leikin rikasta ja ostin Om barin gojisuklaata Ruohiksesta. Aattelin sellasta koittaa väsätä ite. Kesällä fiilistelin raakasuklaan kaa vähän enemmän. Nyt aika vähän. Vois kyl taas tehdä sitä Sopis hyvin glöginkin kaa. Oon täs suunnittelemassa glögi-iltoja meinaan.

Ja vähän off topic: millainen blenderi sulla on, justi?

[Zherec]

Eikö olisi helpompaa yhdistää jauheet + muut rasvaan eikä toisin päin? Hävikki varmaankin olisi pienempi ja blenderin puhdistaminen olisi helpompaa.

[Karkkinami]

Ostin kesällä raakaravinnon luvatusta maasta raakasuklaata. Kuusi vihreää kuulaa pienempää palluraa maksoi melkein kymmenen dollaria, mutta ai että kun ne olikin hyviä Sitten kun on varaa kroisostella seuraavan kerran, niin teen kyllä itselleni raakasuklaata. Hmm, pitäisköhän tehdä terveysintoilija-äidilleni joululahjaksi sellaista..?

[justi]

Ää, tää on ehkä paras ketju ikuna!

Raakasuklaa

Yks päivä hifistelin ja leikin rikasta ja ostin Om barin gojisuklaata Ruohiksesta. Aattelin sellasta koittaa väsätä ite. Kesällä fiilistelin raakasuklaan kaa vähän enemmän. Nyt aika vähän. Vois kyl taas tehdä sitä Sopis hyvin glöginkin kaa. Oon täs suunnittelemassa glögi-iltoja meinaan.

Ja vähän off topic: millainen blenderi sulla on, justi?

Mulla on Colinen blenderi. Kiertelin Turun kauppoja ja tuo oli ehdottomasti paras hinta-laatusuhteeltaan. Tahnat jää vähä kokkareisiksi, mutta smoothiet tulee just hyvin. Pääosin ei valittamista.

Eikö olisi helpompaa yhdistää jauheet + muut rasvaan eikä toisin päin? Hävikki varmaankin olisi pienempi ja blenderin puhdistaminen olisi helpompaa.

Jos haluat kaadella kannusta ees-taas tavaraa ni mikäs siinä. :') Musta on sama kaataa rasvat suoraan blenderiin, missä on kaakao jo valmiiksi jauhettu. Ja mikä hävikki? Ei tuossa tuu mitään hävikkiä. Nestemäisestä rasvasta jää kulhon pohjalle ehkä tuhannesosa. Saman massan jäljet joudut blenderistä lopulta siivoamaan, riippumatta missä järjestyksessä sinne ainesosat laitat. Mutta jos tuntuu joku toinen keino paremmalta, käytä sitä.

Cashew saa muuten raakasuklaaseen just mukavan maitosuklaan maun! Vegenä kuitenki tullu vuosia syötyä pelkkää tummaa suklaata, joten vaihtelu kelpaa.

[Zherec]

Selitin ehkä asian huonosti. Kyse on siis siitä, että miksi se rasva täytyy sinne blenderiin tunkea, kun muut aineet voisi hyvin laittaa rasvan joukkoon astiaan X ja sekoittaa tasaiseksi sitten siinä. Silloin välttyisi siltä että terien alapuolelle jää massaa jumiin, kuten mainitsit.

[Albert]

Silloin välttyisi siltä että terien alapuolelle jää massaa jumiin, kuten mainitsit.

justi ehkä tarkoitti, että kun noita pähkinöitä ja papuja silppuu niin ne alkaa keräämään sinne terien alle tavaraa.

[justi]

justi ehkä tarkoitti, että kun noita pähkinöitä ja papuja silppuu niin ne alkaa keräämään sinne terien alle tavaraa.

Nimenomaan. Sinne voi jäädä "kokkareita." Mitä tasaisempi koostumus, sitä parempi IMO. Kun rasva on kaadettu kyytiin, koko seos kyllä blendautuu helposti. Lusikalla voi auttaa jos on tarvetta. Riippuu paljo minkälainen kone on käytössä.

[Carnelian]

Raakasuklaan tekeminen voi näköjään olla ihan simppeliäkin, kiva lahjaidea jos hankkisi suklaamuotteja ja jotain muita tarvikkeita ja koristeita.

Onko kaakaopavut yleensäkin aina kuorellisia, mutta niitä voi sit syödä silleenkin? Vai onko ne jotenkin kovia, että helpommin blendaisi nibsejä?

Tarvii kohta varmaan uuden blenderinkin, sen verran järkky ääni pähkinöitä rouhiessa...

[justi]

Helpompi on varmasti blendata nibsejä. Niitä käytän ite. Mutta kyllä kokonaiset pavut toimii varmasti siinä missä nibsitkin, jos käytössä on hyvä kone. Ja kyllähän kaakaopavut voi syödä ihan sellaisenaanki.

[Marylee]

Mä en oikein yleensä perusta raakaruokahippeilystä, mutta ei sille mitään voi että kaakaopapuja on ihana rouskutella ja voi jeebus kun ne ombar-raakasuklaat on herkullisia!! Normisuklaa ei hirveemmin sellaisenaan uppoa mutta nää raakasuklaahommelit rokkaa.

Mun käsittääkseni kaakaopavuissa on kuori, kun taas nibseissä ei yleensä ole, eli nibsejä on varmaan parempi käyttää suklaan tekoon, ellei halua enempi rouskuvaa variaatiota.

[scutellaria]

Tää taitaa olla aika epämakeeta? Epäilyttää, voiko se sitten olla ollenkaan hyvää