Linkitetty · [ Ketjutettu ] · Ketjutettu+ papupyörykät

[gekk0]

tein näitä tänään, tosi hyviä

1 tölkki (valkoisia) papuja (ekoveget keittää tietysti itse)
2 porkkanaa hienona raasteena
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
vajaa 1 dl (ohra)jauhoja
kourallinen yrttejä tai pari lusikallista kuivattua yrttimaustetta
1 rkl kasvisliemijauhetta
1 tl paprikajauhetta

heitä kaikki ainekset (jauhoja lukuun ottamatta) kulhoon ja muussaa sauvasekottimella tms.
lisää jauhoa kunnes mössö on sopivan kiinteää muotoiltavaksi.

muotoile palloiksi (tästä tulee n. 25 kpl) ja paista pallukat paistinpannulla öljyssä sopivan rapeiksi.

[Noita]

Kuulostaa namilta!

Tässä toinen:

PAPUPIHVIT

2 dl keitettyjä ruskeita papuja (tai tölkki säilöttyjä)
1 ½ dl soija- tai kauramaitoa
1 ½ dl vaaleaa leipää
(pieni sipuli)
öljyä loraus
soijajauhoja noin 1 rkl
suolaa
viherpippurirouhetta
pinnalle 1 dl korppujauhoja

Muhenna pavut. Lisää muhennokseen maidossa liotettu ja soseutettu leipä, hienoksi silputtu sipuli. soijajauho ja mausteet.

Muotoile litteiksi pihveiksi ja sirota päälle korppujauhoa. Paista öljyssä paistinpannulla.

[Ville]

tein näitä tänään, tosi hyviä

Minä söin noita juuri, olivat kyllä tosi hyviä. Nyt on ähky

[ainosan]

Kokkasin minäkin papupyöryköitä (gek0n ohjeella), ja ihaniahan niistä tuli. Kiitos ja kumarrus reseptistä!

[Bombycilla]

Onko noi valkoiset pavut tarkoitus valuttaa tai huuhtoa tai jotain, vai laittaa kastikkeineen (valkoisilla tölkkipavuilla varmaan tarkoitetaan niitä tomaattikastikkeessa olevia)?

[punainen]

Onko noi valkoiset pavut tarkoitus valuttaa tai huuhtoa tai jotain, vai laittaa kastikkeineen (valkoisilla tölkkipavuilla varmaan tarkoitetaan niitä tomaattikastikkeessa olevia)?

Mä tein itse keitetyistä pavuista ja taikinaan piti lisätä vettä (laitoin myös ketsuppia). Eli luulisin, etä noista tölkkipavuistakin kannattaa laittaa liemet kanssa, kuulostaa muuten aika kuivalta. Toisaalta tälkkipavut taitaa olla vähän vetisempiä kuin itse keitetyt.

[Ville]

Tein sitten noita Noidan mainitsemia papupihvejäkin ja maistuivat mainiolta
Tolla ohjeella tein 6 suhteellisen isoa pihviä, laitoin myös sekaan vähän vehnäjauhoja.

[Pilvi]

Tein äsken Yhteishyvä lehden välissä olevan Ruoka liitteen Kasvispyöryköitä ja hyviä oli. Laitan ohjeen tänne (vähän lyhennettynä)

Kasvispyörykät (3-4 annosta)
1prk kikherneitä
3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl korppujauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmunankorvike (luulisin että voi jättää kokonaan ohjeesta pois)
1/2 dl hienonnettua persiljaa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl cayennenpippuria
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä

kypsentämiseen
1 l rypsi-tai auringonkukkaöljyä

Valuta herneet huolellisesti. Sekoita kaikki ainekset (ei öljyä) keskenään sauva-tai tehosekoittimella. Kuumenna öljy 180 asteeseen. Muotoile taikinasta palloja ja nosta ne kypsymään kuumaan öljyyn. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes pyörykät ovat kullanruskeita. Jos öljy alkaa savuta alenna lämpötilaa. Nosta kasvispyörykät kuivumaan talouspaperin päälle ja tarjoile riisin, kermaviilikastikkeen ja vokattujen vihannesten kera.

Meillä ei ollut Kikherneitä, joten tein ton Kidneypavuista, sopii niinkin. Persiljaakaan meillä ei ollut joten en laittanut sitä, mutta uskon että persilja sopii hyvin ohjeeseen. Mausteina käytin grillimaustetta, cayannepippuria, kirveliä, suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta. Voihan noi pyörykät paistaa pannullakin, mutta suosittelen uppopaistamista. Kun kypsentää noita pyöryköitä öljyssä, niin ensin ne laskeutuu pohjalle, kun ne kohoaa pinnalle, niin ne ovat kypsiä. Kasvispyörykät sopii hyvin dipattavaksi ketsupin, chilikastikkeen tai soijajogurttikastikkeen kanssa.


edit: Muokattu vegaaniseksi. -Anna

Anna muokkasi tätä viestiä 24.4.2005, 17:01

[Bombycilla]

Tein tollasia gek0n ohjeen tyyppisiä papupyöryköitä ja -pihvejä. Mössäsin sekaisin tölkin valkeita papuja tomaattikastikkeessa, pari raastettua porkkanaa, raastetun perunan ja silputun sipulin, maustoin grillausmausteella ja lisäsin joukkoon vehnäjauhoja, korppujauhoja ja pikkasen soijajauhoja. Annoin aluksi aika löysänoloisen taikinan levätä jääkaapissa aikansa, ja pyörittelin sitten osan palloiksi (hieman hankalaa, kun taikina oli kohtalaisen löysää) ja osan taputtelin pihveiksi. Uunissa paistetuista pihveistä ei tullut kovin hyviä, jotenkin kuivakoita ja vähän sitkeäkuorisia. Sensijaan pannulla paistetuista pyöryköistä (vaikka eihän ne ihan pyörykän muotoisina pysyneet) tuli tosi hyviä.

Pyörykät maistui hyvin perunamuusin ja soijarouhekastikkeen kanssa.

[Uud]

Kehittelin juuri oman versioni papupyöryköistä. Odottelen tässä että ranskalaiset tulisivat uunista ja pääsisin nauttimaan ruuasta.

Kidneypapupyörykät:
1 tlk kidneypapuja suolaliemessä
1,5 dl soijajauhoja
1 dl neljänviljan hiutaleita
1 dl vettä
loraus soijakastiketta
1,5 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta

Valuta kidneypavuista liemi pois ja muussaa ne esim. perunanuijalla mössöksi.
Lisää mössään soijajauhot, hiutaleet ja vesi. Mausta.
Anna seistä jääkaapissa 15 minuuttia.
Pyörittele pallukoiksi ja paista uunissa öljyisessä pannussa n. 50 minuuttia.

Tästä tuli todella kiinteä ja helppokäyttäinen taikina, joka ei tarttunut ollenkaan sormiin. Maku on mieto ja sopii siksi varasmasti myös esim. lapsille. Pyörykät tulen nauttimaan ranskalaisten ja ruskean kastikkeen kera. Nams!

Nyt syömään!!!

[Hullu Hatuntekijä]

lisäsin gek0n papupyörykkäresähtiin soijarouhetta ja jankkiuden aikaansaamiseksi myös soijajauhoja. herkkua tuli! maistuvat muuten tumman riisin ja punaisten linssien sekoituksen kera

edit: havaitsin, että paistaminen toimii myös uunissa, jos laittaa leivinpaperille öljyä runsaahkosti ja tekee massasta littanoita minilättyjä

Hullu Hatuntekijä muokkasi tätä viestiä 6.8.2006, 17:46

[possuton]

hei millä ajalla noita teijän ihania reseptejä voisi paistaa uunissa ?
en jaksa paistella pannulla... kai ne siis uunissakin onnistuisi ?

[gravity]

Tää ketju ansaitsee ehdottomasti olla ekalla sivulla. Tein gek0n ohjeella ja tuli tosi hyviä! Jee, ekat onnistuneet kasvispihvit Mulla tuli 30 pientä palleroa, niin tästä riittää mulle illaksi ja vielä pakasteeseen toisellekkin aterialle

[gravity]

Tein eilen oman version papupyöryköistä. Mittailu ei kuulu tyyliin, niin ei ole tarkkoja määriä, mutta tällaisen taikinamössön osaa jokainen tehdä!

kypsennettyjä mustasilmäpapuja
chilikastiketta
ketsuppia/tomaattipyrettä
n. rkl öljyä
ohrajauhoja
perunajauhoja

Ensin muussataan pavut, ite jätin aika karkeiksi. Sitten vähän chilikastiketta (tuli liikaa, että kannattaa maistella), ja vähän ketsuppia/tomaattipyrettä jotta sen massan saa massamaiseksi eikä se ole vaan irtonaisina papuina Sit öljyt ja jauhot kunnes se tuntuu sopivalta. Sen oppii tietämään vaan kokeilemalla että mikä on sopiva määrä Pannulle paistumaan ja lautaselle vaikka perunamuussin kanssa.

[olga]

Härkäpapupihvit

n.6-7dl keitettyjä härkäpapuja
1/2 sipuli silputtuna
2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
6-7 rkl vehnäjauhoja
suolaa, mustapippuria, oreganoa, paprikajauhetta
n.1dl maissia
3rkl öljyä

muussa pavut,lisää sekaan loput ainekset ja sekoita taikinaksi. Tee 13 pihviä taikinasta. laita uuniin 220'c n.20min. vinkki: laita uuniin pohjalle uuniastia missä on vettä. eivät kuivu niin helposti.
Tuli aikas hyviä