1-2 porkanaa
Pala juuriselleriä tai 1 lehtisellerin varsi
1-2 sipulia
1 pieni kesäkurpitsa
tai munakoiso (150 g)
2 rkl öljyä tai margariinia
1 valkosipulinkynsi
1/2-1 tl tomaattimurskaa
1 kasvisliemitiiviste
1/2 tl yrttisuolaa
1 tl basilikaa
1 maustemitta timjamia

Suurus:
1 dl kevytkermaa
2 rkl vehnäjauhoja

Kuori juurekset ja sipulit. Raasta karkeaksi raasteeksi. Leikaa muut kasvikset pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää valkosipulinkynnet ja kääntele kasviksia öljyssä (kunnes saavat väriä).
Lisää vesi(2 dl), murskatut tomaatit, kasvisliemitiiviste ja mausteet. Keitä n. 15 min.
Sekoita vehnäjauhot kermaan ja lisää kastikkeeseen.
(tarkista maku)
hauduta sitä vielä 10 minuuttia.
(valmis kastike on sakeaa)

Kasviskastike uuniperunoiden, keitetyn riisin tai spagetin kanssa. Myös ohukaisten täytteeksi.

Eilen kokeiltu "kasviskastike"
-Pala paprikaa (pieniä kuutioita)
-sipuli (silputtuna)
-tomaatti(kuutioituna)
-purkki herkkusieniä
-kasviskermaa
-auringonkukansiemeniä
-paprikajauhetta, currya, yrttisuolaa, garam masalaa, jeeraa ja chiliä.. yms.
-öljyä

Paista sipulia ja paprikaa hetki öljyssä, heitä sekaan tomaatti, herkkusienet, auringonkukansiemenet ja mausteet. Paista ne pehmeiksi. lisää lopuksi kasviskermaa hauduta ihan pieni hetki.
Tarjoile vaikkapa paistettujen perunoiden kanssa.

Itse teen usein tälläistä yksinkertaista ruokaa, jonka aineksia voi muuttaa mielen mukaan:

Sipulia
Paprika
Kesäkurpitsaa
Parsaa
Porkkanaa
Tofua/papuja/soijasuikaleita tai -rouhetta /linssejä
Tomaattimurskaa
Valkosipulia
Mausteita(kasvisliemikuutio, pippurit, yritit, chilikastikkeet jne)

Ainekset heitellään pannuun suunnilleen samoihin aikoihin sen jälken kun sipuli on kuullotettu. Tomaattimurska ja vettä tarvittaessa kasvisten päälle + mausteet ja antaa muhia niin kauan että kaikki kasvikset ovat kypsiä. Itse syön tämän keitettyjen perunoiden kanssa (perunat pitää tietenkin muussata haarukalla ja sen jälkeen sekoittaa kastike hyvin sekaan).

kokeilin tuota ensimmäistä reseptiä juuri äsken kämppiksen innoittamana ja löysinkin sen sitten vielä täältä kun ajattelin siitä kertoa. nam. lisäsin vielä seitanin paloja kruunaamaan setin. mahtava annos tuli

Muuten vaikuttaa ihan hyvältä, mutta viskaisin soijasuikaleita tai tofua sekaan proteiiniksi.